在香港，日式餐廳新開業，大抵都是以刺身、燒肉或丼飯作招徠。對我而言，刺身的吸引程度並不足夠。而這天朋友向我推介這家以「米」為主的日本菜，看到餐廳餐牌內食物大多是熟吃，我就不抗拒，並漸生興趣。
可是，抵達時是7時多的晚飯繁忙時間，所以要稍等才能入座。餐廳座位分2類，如吧檯和卡位。我們被安排入座卡位，而坐吧檯的客人就可以看到廚師即席烹調鐵板燒的過程，如果我是吃鐵板燒的話，都一定會爭取坐那裡的！
餐牌內，大多數的食物都是跟「飯」有關，餘下的3成食物包括有刺身、鐵板燒、串燒、天婦羅和麵粉等等。跟朋友商量過後，就快手下單。
隨即，侍應就送上一壺熱水和抹茶粉，跟日本的待客之道相近。客人可以按個人喜好，將適量的抹茶粉加入熱水內，拌勻即可飲用。
自家製明太子玉子燒 $58
玉子燒有明太子和鰻魚可選，感覺明太子會特別一點，所以就選明太子。來到時，玉子燒做得剛好，雞蛋香軟嫩滑帶些許甜味外，中間的明太子帶微微鹹香，但不覺辣，值得一試。
餐廳主打「當店精米」，即會在店內將日刺直送的米，透過精米機，在每日的午市和晚市打磨為白米，確保丼飯和壽司用的米的質素。有見及此，我們便點了壽司拼盤淺嘗。
丸十彩虹卷 $98
賣相十分吸引的彩虹卷，顏色豐富，滿足了視覺效果外，味覺效果又如何呢？丸十彩虹卷上除了有牛油果外，壽司卷上舖有刺身，包括吞拿魚、三文魚和油甘魚等數款。有些還以金箔作為點綴，盡顯矜貴。
壽包卷的刺身不但鮮味十足，卷內有青瓜絲、蟹柳及紫菜十分豐富。而卷物的表面添有口感Creamy的牛油果同刺身，配以精磨白米製作的壽司飯，吃起來口感更有層次感，亦突顯了刺身的鮮甜。
而天婦羅和串燒亦是我們蠢蠢欲「試」的食物，我們都點了雜錦款：雜錦天扶良
和海鮮之盒（串燒）。
雜錦天扶良 (5件) $98
天婦羅有5件，包括蝦、茄子、南瓜、蕃薯及青椒。
單看賣相，天婦羅呈金黃色，炸得不油膩，非常吸引。跟朋友分享來吃，吃了蝦和蕃薯，炸粉不會太厚，香脆而不油膩，蝦肉爽，蕃薯薄亦甜，很不錯！
以為那把「扇」形的炸物不能吃，原來也是食物之一，吃起來就像炸了的麵條小吃，十分有趣。
海洋之盒 $158
海洋之盒是集齊了5款熱門海鮮的串燒拼盤，有大大隻的原隻帶子、廣島蠔、大蝦、鯖魚和燒白鱔，看起來已經口水直流，吸引至極，跟朋友一齊share最好！
串燒即叫即製，來到時散發出陣陣香味。
廣島蠔很大隻，不過我不吃，朋友說味道鮮甜。鯖魚燒過後，肉質亦不錯，雖然不至於嫩滑，但也不會太嚡。帶子加了醬汁才燒，吃起來味道豐富惹味！蝦好大隻，雖然只是純粹地燒，但吃起來也不覺乾身。最愛的燒白蟮，雖然不是用蒲燒汁燒，而是白燒，不過別有一番風味，嘗到白鱔的原味和感覺到它油脂豐腴的口感。其實，海鮮就是吃原味，簡單調味後烤一下，輕滴少許檸檬汁提味，就可將海鮮的鮮味帶出來！
澳洲和牛烏冬 $138
這烏冬配上精選和牛，來到時以為很生，但放到湯內再吃，肉質有嚼勁，而且牛肉味濃，配烏冬真的不錯。
烏冬呢，雪白的湯底頗為香濃，配似流心雞蛋，令人食指大動！烏冬麵條雖幼身但不失嚼勁，令人滿意。
整體而言，這餐廳絕對合乎期望，可以再訪！
搵食點：丸十日本食堂
搵食方向：葵芳興芳路223號新都會廣場4樓484-487號舖
