【香港有得食】回憶中的美味台灣蛋餅

蛋餅是台灣早餐的名物，大家去台灣旅遊時必定會吃。雖然香港不乏台灣種種美食，但總是不容易找到吃蛋餅的地方。

數年前，我在荃灣的一家家庭小店吃到蛋餅，當刻那種嚐到美食的感動至今難以忘記。每次要吃蛋餅時，我也想到了它。後來，荃灣店沒有了，對美味的懷念只好一直放在心中。

畢業後，我竟然在工作點附近看到了該小店！原來，它搬到了天后，那刻內心有股莫名的興奮，覺得它跟自己總是有點緣分。

去年，再往上址，發現它再次消失了。心想：真的不能再吃蛋餅了嗎？半年多後，有天，在Facebook上看到小店的專頁更新了，因為它再次重開，這次的地點是鰂魚涌。

新店的位置，我幾乎一年也不踏足一次，不過我在內心默默等待著再次光顧小店的一天。這一天，終於來了！

那天，因工作需要，我到了鰂魚涌上課。午飯時間，我走了約10分鐘的路程，終於來到小店。

老闆沒變，依然是在天后時的老闆。店舖現在入舖了，堂食的座位也增加了，應該可以吸引更多的客人。餐牌上的選擇，似乎比以前少了，不過，食物從來是「質量」主導，專注一點或能令食物更有水準。

來這裡，當然是吃蛋餅啦！看了餐牌，在「十五十六」的選擇困難情況下，店主向我推介新出品——芝士薯餅蛋餅。

這個組合挺特別，芝士份量多，如圖所見，真的一大塊地夾在蛋餅中間。蛋餅內夾有薯餅同雞蛋。從邊緣望去，雞蛋頗足料，厚厚的，吃起來有口感。

是否有人奇怪那些像油的是甚麼？那是「醬油膏」，是台灣為蛋餅而製的調味料，台灣才能買喲，很美味的，味道獨特，找不到代替品呢。

以前光顧時，我總嫌醬油膏不夠多，但現在慷慨多了，很足量呀！

雖然這個新口味夠創新，薯餅跟蛋餅也夾，不過我還是對肉鬆口味比較著迷，很懷念以前常吃的肉鬆蛋餅呢，下次再訪時，一定要去肉鬆餡的。

台灣的蛋餅是怎樣？前年去台中時，在一家早餐小店吃到這蛋餅，即叫即做，單是看相也知道餅皮多香酥，內餡多足料呢！

如果每一天早餐都能喝著豆漿，吃著蛋餅，那是多麼美好呢！

搵食點：小倆口台式漢堡蛋餅專賣店
搵食方向：鰂魚涌芬尼街22-46號海暉大廈地下32K號舖

元朗搵食懶人包 吃盡人氣食店 Day 1

元朗美食多不是第一天的事，但一直未有「的」起心肝去食！今天，找到同樣為食的朋友，就來一趟「食盡元朗美食」之旅！

第1站：烏冬專門店

在網上得知這家的烏冬是自家向麵廠訂製，跟坊間買到的烏冬不同，還有看到傳媒介紹它的烏冬冬甩，實在吸引得令我不得不前往品嚐。點了牛肉烏冬、咖哩烏冬同芝士薯餅，烏冬可轉飯，加錢亦可以配成套餐。

本來，牛肉烏冬是有一個生蛋在上面的，但我不吃生蛋，所以走蛋。來到時，烏冬大大碗，舖滿了牛肉片，另外還有車厘茄和蔥，顏色鮮艷，賣相挺吸引的。

牛肉像吉野家的牛肉那種，用洋蔥炒過，帶甜味。牛肉不算肥，有牛肉味。雖然牛肉質素好，但我並沒有忘記到這店的目的。

烏冬稍比平時吃的粗，質感較煙韌，吃起來更有口感，更有嚼勁呢，我喜歡這種烏冬。湯底不是甚麼牛肉濃湯或豬骨濃湯，清清的，很適合我。

朋友的咖哩烏冬樣子很吸引，上面是咖喱醬汁及配汁，下面就是鳥冬，吃的時候將它拌勻，便成了香濃的咖哩湯烏冬。咖哩味不會過於濃稠，味道是日式咖哩那種，所以不辣，鹹甜適中。烏冬同樣彈牙，正！

芝士薯餅的表現就正常吧，厚厚的薯餅中間夾有芝士餡，少少流心狀的芝士餡跟薯蓉融合在一起，很飽肚，大滿足！

我跟朋友離去前，特意問店員可不可以外賣那些未煮熟的烏冬，結果當然是不能啦！哈哈！

搵食點：鈴夏食堂

搵食方向：元朗西菁街2號興旺樓地下

第2站：人氣串燒店

來到元朗，怎可不到美食雲集的阜財街呢？人氣串燒店當然是必食啦！這串燒店最特別的就是雞皮串燒。雞皮脂肪多，不健康？那你就錯了。

這裡的雞皮經老闆特別處理，未加調味料醃雞皮前，老闆會洗乾淨雞皮，用篩子把雞皮上的肪肪擦走，然後才醃。之後大火把雞皮燒到乾身，令肥油溶走！就如圖所見，雞皮薄得如薯片，吃起來卜卜脆，一點也不覺油膩。加入秘製醬汁，香口又惹味！

搵食點：串皇

搵食方向：元朗阜財街2號宏豐大廈地下11D舖

第3站：名氣燒賣

嘗過串皇，又怎能不嘗旁邊的燒賣皇后呢？據說這家的燒賣大大粒，足料好味，為食的我一定不會錯過。點了一串「燒燒賣」，然後外加了辣醬。

燒賣的確比坊間的燒賣大粒，不過口感都是較「粉」，不及飲茶吃到的燒賣。而燒過的燒賣皮帶點焦香，令人意外。最難忘的是其辣醬，因為本來不覺得辣，誰知辣味愈來愈「啃」，朋友最後也不想吃下去呢，哈哈！

搵食點：元朗燒賣皇后妙舒

搵食方向：元朗阜財街14號宏豐大廈地下11B及11C號舖

第4站：深藏不露的甜品小店

到訪前都知道這家店好評多，甜品做得精緻又美味，所以才放入今次的  to-eat-list。然而，沒想過小店的廚師是大有來頭，原來他曾在九龍一家五星級酒店當糕餅總廚！他的工夫功架如何，看圖便已想到呢！

這個「香菲」賣相十分吸引，美得像幅畫，這種藝術品一樣的食物絕對是呃  LIKE 的最佳工具！綠色的是綠茶雪芳蛋糕，另外還有雜莓粒、脆脆和用朱古力及不同顏色的糖霜堆砌而成的「森林」，都很美味，而兩枝加了食用花的香蕉味雪條，香蕉味濃，白朱古力脆皮吃起來夠薄脆之餘，但出奇地不會太甜膩，令人滿意。

搵食點：Wins Goodies

搵食方向：元朗又新街33C號9號地舖

元朗這麼多美食，來一次又怎夠喉？下次再去，嘻嘻！

【食在銅鑼灣】京林屋の抹茶甜品以外的驚喜

跟這位朋友約了很久，這次終於來到了京林屋食晚餐。沒錯，你沒看錯，我們是吃晚餐。

京林屋不是普通的抹茶甜品店，它可以是一家吃正餐的餐廳，提供熱食。上次是假日下午來訪吃甜品，今次重臨是為了品嚐它的熱食，看看它的本領和水準。

朋友剛下班，又是抹茶控，看到餐牌內的每個跟抹茶有關的食物都在驚叫，我可是一邊在餓，一邊在幫助她作選擇。終於，我們都給自己各點了一個熱食和甜品。

她是抹茶控，點了熱的抹茶蕎麥麵和香港限定芭菲，而我就點了烏冬和焙茶牛奶。嘗嘗抹茶以外的食物，可以更全面地了解這店的水準呢。另外，我們亦點了抹茶蕨餅開心SHARE！

  

抹茶蕎麥麵（熱）$78

抹茶蕎麥麵可選熱或凍，價錢相同。店員端來一碗熱蕎麥麵，隨同奉上一碟醃蘿蔔。碗內有菇、蘿蔔蓉及紫菜，湯底呈淡啡色，朋友說是醬油湯底，味不算濃。

綠綠的蕎麥麵是否帶著很濃郁的抹茶味呢？據朋友說，抹茶味淡淡的，不算濃郁，不過麵的口感還好，吃起來亦算清新。

讚歧烏冬（熱） $68

看起來，我覺得我的讚歧烏冬比抹茶蕎麥麵吸引多了。烏冬同是醬油湯底，上面有兩大塊炸魚餅。

肚子餓到發響的我已經急不及待要吃掉它們。日本讚岐烏冬以煙韌滑溜見稱，而這裡的烏冬確是名副其實；炸魚餅雖是外來貨，但吃起來甜甜的，口感彈牙，整體表現令人感到驚喜！

吃著熱食的期間，我們向店員示意可以開始製作甜品。在我們吃完麵之時，芭菲和蕨餅便登場了。

這芭菲是京林屋為香港分店而出的限定版本，日本都沒有供應，在香港的我們當然不能錯過呢。

人們喜歡芭菲，是因為它把所有吸引的食物都齊集於一身，加上顏色各異，好看之餘又可以滿足多個欲望，所以不少人也點來吃！這個香港限定版芭菲有差不多10層，有抹茶蕨餅、忌廉、抹茶軟雪糕、紅豆蓉、抹茶啫喱、白玉丸子等等……而最明顯的是抹茶雪糕，因為不只得一層，抹茶迷最開心啦。朋友表示，抹茶雪糕幼滑，入口帶有抹茶甘苦味，白玉丸子煙韌，抹茶啫喱Q彈，紅豆蓉不死甜，朋友愈食愈開心，愈興奮！！！

抹茶蕨餅 $88

抹茶蕨餅是我最期待的甜品，因為它看起來就像一塊塊翡翠，據說是餐廳每日新鮮製作，有時會售罄。

隨同蕨餅會奉上抹茶粉和黑蜜，吃之前，先淋上黑蜜，再按個人喜好撒上抹茶粉，超吸引。

蕨餅軟軟的，吃起來有點像龜苓膏的口感，味道就因為加入了抹茶粉和黑蜜，所以甜中帶有些許甘澀，就如人生一樣，有苦亦有樂。

焙茶牛奶（熱）$46

因為氣管敏感，所以點了熱飲。這裡除了抹茶出品外，還有焙茶的食物和飲品。我就放膽一試點個熱的焙茶牛奶。牛奶滑，焙茶味也突出，兩者混在一起竟然產生化學作用，我感覺自己在跟淡味版的鴛鴦！

之前曾到訪京林屋一次，吃過這次沒點的「法式聖馬克林蛋糕」。這蛋糕伴有一小球抹茶雪糕和一些紅豆和白玉丸子。蛋糕看起來跟抹茶沒甚麼關係，頂層是一脆皮焦糖層，（往下看）接著就是抹茶蛋糕和忌廉。令人意外的是抹茶蛋糕雖然有點甜，但還是微微滲出抹茶味。

雖然這抹茶專門店的人氣似乎不及另一家過江龍，不過，對食客來說，儘管多有名氣，到頭來食物質素和餐廳的服務才是抓住食客的基本條件，同樣也是最關鍵的一環。從來，最簡單、最直接的，才是最重要的。

搵食點：京林屋
搵食方向：銅鑼灣軒尼詩道500號Shop 603-604