【又試新嘢】台灣郎的香菇肉羹、廟口肉燥飯……啖啖都是台灣味道

我喜歡吃肉燥飯，時刻都想吃到。不過，肉燥飯不太健康，肥肉多，不宜常吃。所以，每次能吃時，我都會很開心，要盡情享用，吃個痛快。

最近，港島區開了不少吃台灣菜的店，有中價有貴價的，這次跟朋友到了開了幾個月，位於天后的台灣郎。

甫進店內，就如置身於台灣的小店和夜市一樣，立即令人想起當日在台中餐館吃著台灣小食的情形……

一看店家的推介，就知道這裡吃的是來自台灣各地的食物：有台南的魯肉飯、高夜市蚵仔煎、花蓮小丸子湯和澎湖魷魚……

跟朋友商量過後，便快快下單等食！

香菇肉羹 ($38)

這個菜在香港的台式餐廳比較罕見，今次看到，就當新嘗試。肉羹沒有想像中的「稠」，我當初以為是像玉米羹一樣，但其實只是比湯稠一點。羹內有豬肉和香菇攪成的肉團，不過香菇沒有被攪碎，還見其形。肉團多汁，香菇爽口，是個好好的前菜。

廟口肉燥飯 ($35)

這裡有魯肉飯和肉燥飯，但個人偏愛肉燥飯，因為看起來沒那麼多肥肉，吃起來又可以盡情放縱一點。這裡的肉燥飯可以單點，不用配甚麼豬扒呀……十分經濟。肉燥的肥肉不算多，吃起來不算油膩；肉燥不鹹，味道恰恰好，拌勻白飯來吃已經令人十分滿足。而白飯和肉燥份量比例還好，不過要是肉燥可以多一點的話就更好了！

台灣紅燒牛肉麵 ($88)

牛肉麵又是另一個台灣的名物。這裡的紅燒牛肉麵質素不錯，牛肉是半筋半肉，炆得入味，口感軟腍不難咬。

湯底甜甜的，配菜的蘿蔔吃起來也十分清甜，很不好吃。麵條方面，沒有煮得過腍，恰到好處，難怪每桌子上都有一碗呢。

台灣馳名鹽酥雞 ($78)

台灣小食除了肉燥飯外，另一樣我喜歡吃的就是鹽酥雞。這裡的鹽酥雞用錫紙墊住放在鑊仔裡，保持溫度，吃起來又香又脆，好掂！

鹽酥雞炸得酥脆可口，雞肉嫩滑但不油膩，味道醃得美味，一口一粒，加上外面的香葉和椒鹽粉，真是令人難以抗拒！

香炸花枝丸 ($28)

食完鹽酥雞，又怎可以不吃花枝丸！台灣的小食就是多，炸物之外，還是炸物，不過花枝丸跟鹽酥雞相比，又是另一種風味。

花枝丸沒有加炸粉，炸好後直接沾上調味粉，吃起來份外香口惹味，入口彈牙爽口！一人三粒就差不多！

香芋珍珠奶茶 ($20)

飲品當然是喝杯珍珠奶茶啦！去台式餐廳，不喝珍珠奶茶，怎說得通呢？香芋珍珠奶茶就像吃香芋雪糕一樣，不過多了茶味；珍珠煙韌有嚼勁，略帶甜味，不錯。不過，我覺得餐廳可以嘗試環保一點，堂食的客人不要用膠杯盛載珍珠奶茶。

雖然這店人氣度還未算高，但星期一晚來說，客人都算多，我們入座後，客人便陸續前來，全店滿座。我們離開前，還看到一桌台灣人來光顧，希望他們能找到台灣的味道！

小店，加油！

搵食點：台灣郎
搵食方向：天后銀幕街21號地下及1樓

【又試新嘢】問ASK: 上環的小綠洲在哪裡？

上環，曾經每星期出現5天的地方。不過，轉工作後，甚少來這區。走出地鐵站後，沿途看到不少新餐廳，尤其是位於橫巷的店舖。而今次來的Ask Café，據說是從蘇杭街搬過來的；我想它該是我轉工後才開業的。我無意中在網上看到介紹，被它的鰻魚飯和鮑魚吸引住，於是便相約朋友前來。

晚上6時多來到，餐廳的人不多，大概是因為這區以上班人士為主，下班後人們都趕著離去，回家吃飯，所以晚飯時間的人流比較少。

甫進內，便被餐廳內的綠色裝潢吸引著。雖然天花的花草是假的，但周邊恬靜的環境配合著，感覺就像處身於綠洲之中。

另一邊牆掛著的圖畫又令我的目光轉移到其上。你看，這些畫既是肖像，又帶點卡通的感覺，很特別。

日式照燒鰻魚飯 ($98)

沒想到，café 都有鰻魚飯吃，鰻魚迷的我就一於試下啦。這碗鰻魚飯的賣相真是很「日式」，單是那個紅黑有蓋碗，就已充滿著日式便當的感覺。

一打開，一大塊鰻魚舖在白飯上，令人垂涎；旁邊有醃蘿蔔和牛蒡作配菜（雖然我沒吃=P），十分豐富。

鰻魚燒得焦香，入口嫩滑，重點是無骨，照燒汁的份量也恰到好處，不多不少。

不過，我跟朋友都覺得，白飯似乎偏濕黏，建議可減少水的份量。

日式鮑魚稻庭烏冬 [熱] ($128)

我除了是個鰻魚迷，也是個鮑魚狂，尤其是新鮮鮑魚仔。

鮑魚是冷盤，早以醬汁醃製過；吃起來，彈牙有嚼勁！

稻庭烏冬採用的是扁身的烏冬，跟平時圓形的口感不同，這烏冬一吃就知道是高一個檔次的鳥冬，滑溜爽口！

蝶豆花柚子芒果梳打 [特飲] (跟餐加$20)

跟餐配了個「呃LIKE」特飲。

這杯蝶豆花柚子芒果梳打的顏色十分奪目豐富，喝起來十分清新，甜味剛好，夏日feel突出！

鮮果忌廉糖漿班戟 $68
除了鰻魚飯和鮑魚仔，我也為這個甜品而來。惜查問之下，才得知這個甜品只在下午茶的餐牌上。不過，我心不死；店員答應幫我問廚房可不可以做。我太幸運了！你看，此班戟多美！

它跟平時的班戟不同，不但厚一點，而且上面還加上了忌廉和朱古力醬，伴有香蕉、士多啤梨和藍莓等新鮮水果。

吃的時候，你可以把忌廉塗在班戟上吃，或者切開班戟後沾上忌廉吃。班戟即使有朱古力醬，配上滑身的忌廉一起吃，也不會很甜。

這 café 絕對是個消閒的好去處，樓底高，環境寧靜，坐得十分舒適，是煩囂裡的綠洲。



搵食點：Ask

搵食方向：上環皇后大道中202號The Putman地下A號舖

意想不到的好味！型男法式撻- Tartes & Pop

在網上看到這店的撻已一段時間，因為它自稱 "Probably the best tarts in Hong Kong."「可能是香港最好的甜撻」。我一直都想來嘗嘗，可惜就是提不起勁。這次有在上環上班的朋友陪伴，很快便成行了。

甫進店內，看到一個法國男生跟我們微笑，向我們介紹著各種口味的撻。我跟朋友聽完之後，心大心細，很多口味都想試。奈何胃口不夠大，所以就選了最想試的3款口味。

等候期間，我看到店內張貼了不少傳媒的報導的訪問，從中得知原來店內的撻原材料主要是來自法國（除了抹茶粉是來自日本），全人手製造。每個撻都各有特色，皆因撻底不同，而整個撻（果醬、忌廉及海綿蛋糕）更是用上不同配料所構成。

不一會，男生便拿著一隻「黑膠碟」上前，而盛著的就是我們點的3款撻，有趣極了。

店舗的老闆非常細心，知道我們想 share 來吃甜撻，便先端來3個撻餵飽我們的相機，然後再將甜撻一分為二來分享。

你會發現，店舖沒有提供餐具，原因是他們覺得這撻是用手拿來吃，法國人也是這樣吃的。就著店員的建議，我們就依著「淡味」至「濃味」甜撻的次序進食。

撻底均由奶油酥餅所製，雖然加入水果和慕絲等，但入口依然鬆脆，而且厚度恰到好處。我最怕吃到厚厚且變稔了的撻皮。這店的廚師連撻底都可以一絲不苟地處理得宜，實在不得不讚。

馬鞭草菠蘿撻 Verbena Pineapple ($45)

首先是「馬鞭草菠蘿撻」。未吃便已聞到馬鞭草的香味，中間是清新的菠蘿慕絲，內裡亦有一些菠蘿果醬和菠蘿肉，好不特別。

在菠蘿慕絲和批底中間，加入了海綿蛋糕，層次更豐富。慕絲打得幼滑，雖然層次多，但吃完一點也不覺得膩，非常難得。而這個菠蘿口味酸酸甜甜，乃清新之選，十分適合在夏天吃呢。

芝麻抹茶撻 Sesame Matcha ($45)

第2款試的就是這個黑芝麻抹茶撻。一直以為，抹茶跟紅豆這配搭已是天衣無縫，沒想到原來黑芝麻跟抹茶會更夾。店家用上日本進口的宇治抹茶，力臻完美。

抹茶慕絲入口幼滑，齒頰間滲出陣陣甘而醇厚的抹茶味，揮之不去。下層的黑芝麻慕絲一樣香濃軟滑細膩，黑芝麻味亦十分突出。

雖然如此，但二者並沒有爭鋒頭，勢要蓋過對方的味道，反而取得平衡點，突出兩者特點，令味道配合得更無懈可擊。

法式咖啡忌廉布丁撻 Coffee Crème Brulee ($45)

這三款口味中，這個法式咖啡忌廉布丁撻是我的心水。我平時愛跟咖啡？一點也不。而此撻叫不愛咖啡的我都愛上，實在太棒了！這撻外形真的像一杯crème brulee，十分可愛的！焦黃的表面，光滑無暇，看起來著實與用火槍燒過的焦糖脆面無異，而其實它是一層薄薄的焦糖醬！下面的分別是帶香濃法式咖啡味的忌廉布丁、海綿蛋糕和薄實的撻底。

忌廉布丁的奶味亦濃，軟滑得幾乎入口即溶；同時亦不乏咖啡的香和咖啡的苦澀味。然而，一甜一苦，兩者卻配合得剛剛好，令人一試難忘。

我終於明白為什麼總是說法國人最擅長做甜品了。他們對味道和食材的掌握，實在太厲害了！我想，這跟他們的天賦和與生俱來的技能有關吧。

對我來說，這一次吃撻絕對是一場冒險。我平時不太吃果撻那些，即使是吃，也會捨撻底而去。沒法子，在香港，就是很難遇上一家把撻底做得脆且不散的餅店。不過，現在我找到了！Tartes & Pop serves you the best tarts in Hong Kong !

搵食點：Tartes & Pop
搵食方向：上環摩利臣街2號地舖