秋風起，除了吃大閘蟹 之外，我更加想吃的是煲仔飯。平日難得放假，決定到收藏好一段時間的慈雲山榮記，一嘗它的得意作！
得知店主在早前休業期間，積極研製了新品，所以今次吃傳統煲仔飯之外，也要一嘗新品。煲仔飯而言，個人認為臘味最搭最滋味，故選了腸滑雞煲仔飯；新品方面，在「真．沙嗲煲仔麵」與「火焰🔥玫瑰肥牛煲仔飯」之間，我們就選了平時到茶記都會吃的沙嗲牛肉麵。兩款食物都是散點，不連飲品的。
我們的煲仔飯加錢配餐，點了一枝可樂。下單一會後，店員就端上一碗例湯，我想應該是西洋菜豬骨湯吧。
真．沙嗲牛肉煲仔麵 $68/煲
先來的是真．沙嗲煲仔麵，這個麵可以按個人喜好選配牛肉/豬扒/雞扒， 我們選了牛肉。而後來我們發現，麵底不一定是出前一丁，還可選粉絲或米粉。等了約15分鐘，煲仔麵終於來到，上桌時熱辣辣香噴噴，相信是即叫即做。因為用瓦煲的關係，放到我們面前還是會「卜卜」作響，比平時吃的沙嗲牛麵吸引得多，果然夠誠意。
看賣相，沙嗲汁底非常濃稠，而且甜香帶辣，花生香味尤其突出，味道亦比坊間的有層次。據說這是店家早前停業期間自己研製的沙嗲膽，所以味道具特色。以煲仔盛載著，不但增加風味，令離火後的沙嗲香味依然保存著，而且可利用煲的熱力來煮麵，令沙嗲湯汁可以一直掛在出前一丁麵上，直到最後，滿是滋味！
雖然沙嗲牛肉煲仔麵不錯，但是我還是喜歡煲仔飯呢。看到對面的客人先上煲仔飯，那豉油淋到飯內再傳來香氣直讓我垂涎，恨不得下一秒就可吃到我的煲仔飯。
臘腸滑雞煲仔飯餐 (連例湯及可樂) $80+$9
煲仔飯一打開蓋，勁香啊😍😍😍放下一打開，店員立即手起油落，極速往煲倒入秘製醬油，之後加蓋再焗1分鐘，這個步驟很重要，是令到吃到最後飯焦都美味的原因。
一打開蓋，香氣四溢，而且非常足料！你看，不但有一大條原條臘腸，而且舖滿滑雞，有超過七塊呢！臘腸已經超細心的分成2節，讓臘腸可以變軟身，亦方便客人進食。臘腸的肥瘦比例恰好，有油香，正！而雞肉醃味亦好，入口嫩滑，確實係「滑雞」無誤。=)
不過，最叫我驚喜的是藏在煲底的寶——飯焦！你看，金黃的飯焦多誘人，脆卜卜，吸盡了餸和豉油的精華，而且超易刮出來，大家一定要食呀！
煲仔飯真的令人十分回味，寫這篇食評的時候，正值又是天陰帶涼的日子，秋意滿滿。噢，又想吃煲仔飯呢～大家有心水推介嗎？
搵食點：榮記茶餐室
搵食方向：慈雲山毓華里12號地下A-B舖
