我跟姐姐甚少在週末到中環來，姐姐在新界區上班，來中環的次數更比我少。星期日的中環少了上班人士，但仍人來人往，不少都是旅客和外傭。出地鐵站後，步行約5分鐘，就來到餐廳所在的商廈。
甫出 Lift 門，已經看到餐廳名稱，絕不難找。餐廳的環境和裝潢予人寬敞舒適的感覺。桌與桌之間距離亦不近，加上用上落地玻璃，感覺開揚，空間足夠，不會予人壓迫感。木桌子上的三種顏色，與周圍陳設和椅子配合得宜，西洋風突出。
坐下來，便被餐桌上的紙巾包裝吸引住了，窗外景觀是中環景色，看到不少古舊但具傳統特色的教堂（西班牙就是多教堂XD，這家可是西班牙菜餐廳呢）。
我們點了屋子型下午茶SET以外，還被桌上的飲品單張吸引，我點了紫薯香芋特飲，而姐姐就點了花茶。
說時遲，那時快，屋仔終於上場了。
嘩，真的很可愛，挺靚呢。屋仔是透明的屋型膠箱，分了3層，每層分別放了不同種類的食物，有鹹食和甜品。你有發現當中帶點朦朧感嗎？
我還以為是相機的問題，原來是當中有種食物特別用乾冰薰著，製造出煙霧效果，營造出夢幻而浪漫的感覺。
紅菜頭牛肉漢堡：跟綠茶漢堡一樣，紅菜頭不算明顯，然牛肉味道和口感尚令人滿意。當中在麵包與牛肉之間，夾有融化了的芝士，跟碎洋蔥粒一併吃，更有風味。
雜菌彩椒牛油撻（上）：撻內有不少的菌類和紅黃綠三色椒，醬汁的味道調得好，平時不吃三色椒的我沒有一絲猶豫便一口吃掉此撻！牛油撻皮亦夠薄，不錯！
番茄濃湯配脆煙肉（中）：這個湯是心思之作，因為蕃茄味真的很濃稠，喝起來就像在吃蕃茄一樣，十分開胃。配著脆煙肉，鹹鹹的，是另一種風味。
炸蘋果配焦糖醬（右下）：老實說，我當初看到時，還在期待那是我最愛的炸薯角。後來知道那是炸蘋果，著實是有點失望。我還是喜歡自己咬新鮮的蘋果呢。
中間的甜點層就有南瓜芝士餅、焦糖布丁撻、法式牛油瑪德蓮、柑橘迷你蛋糕、和香橙慕絲Oreo餅。
焦糖布丁撻（左上及右上）切開中間，有流心效果。首２口還覺得不錯，但之後就覺得太甜了。
南瓜芝士餅（左中）：南瓜芝士餅上面有粒深色的果莓，應該係桑梅，好酸。而芝士餅芝士味不太出，但都有少微的南瓜味。
香橙慕絲Oreo餅（右中）：最上面的是切成絲狀的橙皮，中間橙色一團的其實是橙味的慕絲，下面以Oreo墊底。我跟姐姐都覺得橙皮和慕絲吃起來很清新，不會很甜。唯那塊Oreo餅乾跟兩者不太夾，建議改為消化餅會更好。
柑橘迷你蛋糕（左下）：小蛋糕很可愛，上面是一小片的柑橘，頗清甜，蛋糕有牛油香，夠鬆軟。
法式牛油瑪德蓮（中）：姐姐不知道瑪德蓮是甚麼，其實這是法國的傳統小蛋糕，以其貝殼形勢的外形最為突出，法國做好後，會放置在家裡，想吃時便加熱，再配上熱茶一起吃，是常溫蛋糕。這蛋糕鋪上許多彩針，色彩繽紛。不過，似乎焗得有點過火，不太鬆軟，吃起來也有點乾呢。
伯爵茶奶凍（右下）：這個奶凍做得很出色，有超濃郁的伯爵茶味道，口感滑溜而且質地十分creamy！給我幾個也可以吃掉！
最底的那層正是每個高茶SET的精髓所在：鬆餅！這裡的是紅莓鬆餅，並附上鮮忌廉及果醬。不過，鬆餅的紅莓味不明顯，質感較乾身，口感也一般，叫人失望。
跟餐可以配飲品，包括咖啡/茶，特飲（另加錢）亦可。我姐姐點了招牌水果茶，而我點了紫薯香芋奶蓋。
招牌水果茶：這是台灣風味的水果茶，以透明玻璃茶壺上檯，賣相精緻。果茶酸酸甜甜，每一口都帶著清新的水果香氣和香甜果味，加上用蠟燭一直加熱保溫，不會變凍，店家的服務真貼心！
香芋紫薯奶蓋（$42）
這個奶芋就像是芝士味的泡沫，在泡沫上有一點點紫色的粉點，那相信就是紫薯粉呢。這飲品，紫薯味欠奉，唯優勝之處是當中那極度香濃的香芋味道！一喝，便令我回想到小時候吃香芋味雪糕的味道，絕無欺場！
後來，我聽別人說才知道這裡的咖啡很高質，但我們沒有喝，錯過了呢。
搵食點：Espuma
搵食方向：中環威靈頓街2-8號威靈頓廣場M88 17樓
代價：$228/2位（另加一服務費）*每位另加$15可升級特飲或以半價品嚐杯裝 House Wine
