2016年米芝蓮香港指南今日公佈入圍名單，估唔到，今年新增咗街頭美食小店，真心正！
其中一種好味又飽肚嘅街頭小食，應該係腸粉！今日我就係咁啱想同大家分享呢間入圍嘅腸粉小店——深水埗合益泰小食，嗰度啲腸粉真係出名好食！之前我都有去食，水準一樣咁得！
腸粉唔貴，比便利店同一般街頭小食店賣得更經濟！我們點了6條，才$9呢。腸粉上桌時，已經加上了豉油和麻醬，而芝麻可以在下單時免除。我們覺得加入芝麻會更香，所以沒有免掉。我們按口味和喜好加入甜醬和辣醬等。
腸粉看起來比一般的腸粉白滑，每層的腸粉都薄一點，所以給人較幼身的感覺。腸粉的確滑溜，而且很軟身，有別於平時吃的口感。加上入口彈牙，不糊口，條條分明！有數次夾住都因為太滑而掉回碟中。
這店的腸粉除了是堂食客必食名物外，也招徠了不少外賣自取的生意。每天，不論哪個時段，在那盛載腸粉的恆溫鐵箱前，你總是會看到一條人龍在等候店員送上一盒熱呼呼的白滑腸粉！
翻查資料之下，發現這店的腸粉銷量實在驚人，OPENRICE的情報提到此店曾日賣5000至6000條腸粉！小店的腸粉原來是自家工場炮製，還兼做腸粉批發，難怪腸粉這麼美味！
搵食點：合益泰小食
搵食方向：深水埗桂林街121號地下
代價：$9 (6條)
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