【又試新嘢】屯門搵食 3大好味新店

睇完《奇異博士》，就到了 V City 「醫肚」。嚴格來說，我還是第一次到這裡用餐。這裡有很多連鎖品牌的餐廳和新餐廳，可選擇的話，我當然選擇新店啦！

到了食肆區，眼光便被一間日式裝修的餐廳吸引，原來是新開的拉麵店。外面的裝潢和風格，甚有到訪了日本的感覺（雖然我未去過日本，但個感覺好堅），直覺告訴我，這拉麵店當是屬於好味派別，我跟男友便決定闖入去了！

桌上有各種調味料同味粉，方便客人後加。

我點了芝士拉麵，男友選了黑蒜湯底的，另外再加個餃子（看到鄰桌在吃，很美味似的）。這裡除了拉麵，還有撈麵（日式撈麵？還是第一次聽呢！）、丼物和數款小食，下次再來也不乏選擇呢。

俺流芝士辛辣濃湯拉麵 ($88)

拉麵賣相吸引，材料豐富，份量亦算多。坊間拉麵店通常都給半隻溏心蛋，但這裡會給１隻。雖然平時我對這蛋興趣不大，但這次卻被它吸引得「投降」了。我把全個蛋也吃掉。下單前，看到「辛辣」二字，已經先向店員詢問會否很辣。雖然得到的回覆是「頗辣」，但我因為芝士還是去馬了，當時的心態就是覺得男友會幫我搞掂=P

幸好，湯底不是很辣，憑我的「抗辣能力」，也是足以應付的。芝士在哪裡？就是那些芝士粉呀，吃時把它浸在湯內，熱力將芝士粉慢慢融化，吃麵的時候，麵條便會拖拉到芝士，形成輕微的拉芝效果，一併被我吃掉。然而，這個芝士效果倒是令我有點失望，原本以為的芝士效果是湯底也有芝士味。不過，現在的味道也不錯。

這麵的湯底是豬骨湯，濃稠亦夠香，有豬骨味，加上辣味和芝士粉，層次豐富。我選了較軟身的「柔」拉麵，吃起來當然比「普通」的拉麵稔，但也不乏嚼勁，入口滑溜，實在難得。

我甚少吃拉麵，因為對拉麵的印象不好，每次吃完都覺得「好油」、「好滯」，未吃完已經半飽，不想再吃下去。然而，今次這家的拉麵卻不油膩，吃完一碗還可以去吃甜品呢，所以一定要寫食評紀念一下！

男友點的「黑蒜熟成濃湯拉麵」($68) 亦夠吸引，同是豬骨濃湯底，但再加燒熟的黑蒜於其中，帶來一陣焦香，將香味同味道層次提升，色香味更佳。我嚐了一下湯底，著實比齋濃湯更惹味，現在回想起來也感回味。

配料有叉燒和溏心蛋，這碗選擇了「普通」硬度的麵條，吃起來雖沒那麼稔身，但口感亦不遜於前者，掛湯能力亦不俗。男友也吃得津津有味，十分滿意。

另外，我們還點了個餃子——大阪燒餃子($38)。

相對拉麵來說，餃子就有點貴呢。不過，當作新嘗試還是可以的。原來大阪燒餃子的意思是在煎好的餃子面上，舖上一層層木魚絲，還有沙律醬和大阪燒醬汁，就像真的大阪燒一樣。這配搭很特別，很有新意。

餃子外皮薄而帶焦香，配上醬汁和木魚，層次豐富。雖然餃子不大隻，但餡算多，吃起來也不會覺得「只是皮包骨」。一共有6隻，當小食而言，尚算不錯呢。

吃完後上網就看到傳媒介紹這家拉麵店，原來這是日本過江龍！我從未踏足日本，所以不知道，真的有眼不識泰山。如果以「過江龍」登港，在日本是人龍店，加上吃到的質素的確不錯而論，這拉麵店的價錢一點也不貴呀！叉燒拉麵賣 $58，而集齊所有配料的「男盛」拉麵（我原本提議男朋友吃這個，已是最貴了！）也只是$88，比不少拉麵店抵食呢。

溫馨提示：拉麵店的營業時間為11:30 – 22:30。雖然在商場內，但若湯底賣完的話，亦會提早關門。大家想食的話，就早點抵達呢。

吃完正餐，當然要去吃甜品。看到有新甜品店進駐屯門，我就當然不會錯過啦！新開的甜品店就是「聰少甜品」喇！很久之前，我在港島區吃過同集團的「聰嫂甜品」，招牌「龍眼冰」一試令人難忘。

這次來聰少，自然也要點招牌甜點。我這個紫薯控，自然也不會錯過期間限定的紫薯冰！看看宣傳牌，原來用餐那天正是最後一天供應這個甜品，我實在太幸運了！

紫薯冰 ($40)

這個紫薯冰的賣相一般，有人甚至覺得有點「頹」，到底味道怎樣呢？跟以前吃的一樣，碗內有紫薯冰外，還有椰果及西米。紫薯冰不真的是「冰」，而是紫薯蓉混水再雪，之後再刨成冰。吃起來很幼滑，不會很甜，但每一口都嚐到濃濃的天然紫薯味，很特別。最適合我這個愛吃烚原個紫薯吃的紫薯控。西米和椰果豐富了整個甜品的口感，前者清爽，後者煙韌，有火花！

另外吃的是「龍眼椰果冰」，當中的冰該是將龍眼肉跟冰打碎混和。吃的時候，冰融掉了，就會吃到真龍眼肉！不過，可能因為現在龍眼不當造，甜度不太高；但西米和椰果吃起來爽口，又有嚼勁，不愧是店家招牌呢！

既然介紹屯門，就推介多一間食店啦！這店不是在V City，但都是在附近一帶的商場的。那裡以「分子料理」作招徠賣住家菜，如蒸排骨、炆牛腩、黃油雞等，不過最吸引的一定是「魚翅撈飯」。不過當天只是買了一碗魚翅。

這不是碗仔翅，是真翅。湯底跟平時在酒樓吃的不同，這是南瓜蓉雞湯，甜甜的，很特別。湯翅中除了有翅，還有一條條雞絲，真材實料。味道自然，沒加味精，確實令人有住家菜的感覺。

不過價錢是$60一碗，值不值得就自己決定喇！

原來試新餐廳是很開心的，以後要多試呢！

搵食點：俺流塩らーめん
搵食方向：屯門鄉事路 83 號 V City 一樓 L1-19 號舖

搵食點：聰少甜品
搵食方向：屯門屯門鄉事會路83號V City商場地下G-13號舖

搵食點：文聚分子料理
搵食方向：屯門屯利街1號華都商場地下2C號舖