前幾天發現，之前曾到訪的西環一間甜品店已經易手，而新開的甜品更受注目。這天下班後，就跟抹茶控同事一起去嘗嘗。
抵達時，正值晚餐時間，人不多，加上氣溫急降，人們大概是都寧願留在家中吧？雖然易手，不過小店的裝潢沒有大變動，唯獨桌子和椅子的擺放不同了。
店名叫「松屋」，帶日式風格，果然，主打的就是日本口味的甜品，抹茶元素一定少不了。店家原來也供應主食，午飯和晚餐時間也可以吃和風便當，下次來可以一試。
餐牌上，甜品選擇琳琅，抹茶控朋友早已決定，而我思前想後，心大心細之下，就選擇了「焗朱古力梳乎厘伴朱古力雪糕」，朋友就吃「日式蕨餅抹茶心太軟伴抹茶雪糕」。
日式蕨餅抹茶心太軟伴抹茶雪糕 $58
這個甜品絕對會令抹茶控尖叫，因為實在太吸引。甜品用上京都丸久小山園抹茶粉去製作，日式蕨餅、心太軟和雪糕都是青BB，是抹茶的顏色呀！
雪糕是店家自製，比較易溶，我拍了2張相就開始溶了。質感似 Gelato，中間沒有碎冰粒，抹茶味亦香濃。抹茶心太軟色澤濃綠，上桌時已散發出抹茶香氣。
一切開心太軟，流心內餡慢慢溢出，令人即時雙眼發亮。
心太軟外層的蛋糕抹茶味很香濃，有回甘的味道；流心餡不過甜，亦有抹茶味，只是有點後勁不繼，到喉嚨時未能嚐到回甘的苦澀。要挑剔的是，我們覺得易溶的雪糕該放在一旁，不宜放在心太軟之上。
至於蕨餅，它沾滿抹茶粉，十分吸引！每一片都十分軟糯，富彈性，吃起來抹茶味超濃，絕對能感受到廚師的誠意，心機之作！
焗朱古力梳乎厘伴朱古力雪糕 $58
既然吃朱古力味的梳乎厘，那就一於「朱古力到底」，雪糕也配朱古力味呢！
這個梳乎厘一來到時，不停晃動，可見蛋白打得夠輕，吃起來一定是很鬆軟的！
雖然它感覺輕盈，但中間不會一吃就塌陷，內裡實在得很！
令我們傻眼了的是，中間竟然有溶了的朱古力，真的令我們很驚喜呀！
吃起來，朱古力味香濃而口感軟滑，具空氣感但不會像只吃空氣，很厲害呢！
這甜品的雪糕也是亮點所在，除了同樣是自家製之外，中間也是有朱古力碎，將甜品的朱古力味更提高一個層次，很美味！
臨走前，可能因為客人不多，店長就出來跟我們聊天，了解我們對食物的意見，我跟朋友都如實反映。沒有選擇紫薯梳乎厘的我就好奇問為什麼不是全個紫色。他解釋說紫薯梳乎厘是用了另一個做法，內有乾坤，叫我下次試。好，我決定下次再去吃紫薯梳乎厘，看裡面藏了甚麼！想不到，小小的甜品店，同一類食物，也會就不同口味而花心思特別製作，真的很難得！如果你住在附近的話，一定要去支持呢。
順帶一提，店內提供免費WIFI服務，大家享受甜品時，可以盡情影stories，upload去instagram「呃LIKE」 ！
搵食點：松屋 Matsuya
搵食方向：西環西營盤第三街142-150號仁信大廈地下F號舖
餐牌參考
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