旺角鬧市中的清湯牛腩

我是挺喜歡吃湯粉麵的，有時候，常會希望吃一碗牛腩湯粉。是次，跟友人一起經過這店，不知道這家連鎖店的水準如何呢？

本來想嘗嘗它的特式「腩」，如爽腩、崩沙腩、坑腩那些，可惜阿姐說都賣完了。沒法子，就只好點清湯腩吧。我們點了一碗腩河、一碗腩米。

據說，這裡的出品都是用新鮮牛腩所製，絕對讓你吃到「牛」味。不知曾經主誰人說過，吃牛腩，最佳的配搭是河粉。可能就是這樣，說到「牛腩」二字，總是很順口地會說「牛腩河」；就好像大家說「魚蛋粉」那樣順口。

牛腩湯河

阿姐端來牛腩河，識食當然是食原味。在未加上任何醬料前，要先嘗一下那個湯底，一試便知龍與鳳。湯味濃郁，看來傳聞說每日用超過 100 斤新鮮牛骨和 100 多斤牛腩，用秘製配方同多款新鮮蔬菜煲成呢個講法又真係假唔曬喎。店家標榜是不加味精，所以味道會係真味。雖然湯味濃郁，但如果同九記及華姐相比，那確實是較遜色，功夫及火侯都有進步的空間。

牛腩呢？清湯腩肥瘦比例裡，瘦腩較多，不過，牛腩夾有筋膜，吃起來會帶有油脂的甘香；肉質不韌，但也不是鬆散，軟汝滑而帶嚼勁，淡淡的牛肉味慢慢滲出，水準不是最好，但一定及格。不想排隊，等一輪才能吃清湯腩的話，這裡也是個不錯的選擇呢！

牛腩米粉

搵食點：生龍清湯腩

搵食方向：旺角西洋菜街148號地下

代價：$44