搵食有僑: 【The Hwaduk】食炸雞，其實也可很浪漫

炸雞烤雞，隨著韓風推進，近年常被與「啤酒」相配，也跟熱鬧、自我放縱劃上等號。可是，這次用餐卻令我對韓式烤雞有了新看法。原來，吃烤雞也可以很浪漫。

這次晚餐的地點是在韓式餐廳，那是一家吃韓式烤雞的地方。來之前，心裡一直在想，怎麼網上的人會說這裡是適合約會的地方，也是適合大伙兒聚會的地方？這不是有點矛盾嗎？

餐廳The Hwaduk 位於銅鑼灣恩平道的Cubus，這大廈幾乎全都是食肆。二十一樓？對，你沒有看錯，餐廳的的確確是位於21樓，可以俯瞰銅鑼灣一帶的面貌樓景。

吃炸雞也要看景？這個疑問，在文末也許你能找到答案。坐著升降機，很快便到達了21樓。天呀，這裡連升降機也是玻璃門的，在內也可看到外面，要是畏高的話……幸好我不是！

此圖來自 The Hwaduk HK Facebbook Page

走進餐廳，即時感到十分驚訝！餐廳不只是大，夠寬敞，落地玻璃的設計更加強了空間感，感覺更開揚。雖然裝潢設計並不是甚麼獨特主題，但簡約而予人一種悠閒放鬆的感覺，這比一切都重要呢。餐廳大，但並沒有因此而把桌椅放得密密麻麻，桌子之間的距離也十分合適，予人有安全感和足夠的私隱度。梳化椅更是不少人的至愛呢，因為可以坐得更舒服。

我跟朋友選擇了梳化椅坐下，侍應便遞上餐牌。這裡主打烤雞，我們決定怎樣也要選一款。其他的選擇包括薄餅、年糕、熱鍋、沙律和不同的韓式食。看到餐牌上的烤雞款式也不少，挑剔且好奇心甚強的我自然抓緊機會，向侍應請教每款烤雞的特別之處。結果，我們選了BBQ烤雞和炸魷魚與薯條；飲品 Mango Soju 及 Grapefruit Soju！

來這裡一定要吃烤雞，為什麼？因為餐廳是韓國來的，其烤雞是由那個韓國設計而用意大利火山石建砌而成的，溫度可高達至430度，能把雞皮烤得香脆；同時半烤焗的功能亦可鎖住雞肉的肉汁，所以肉質會相對嫩滑。最重要的是，烤雞不直接接觸油，亦不經油炸，所以不會覺得油膩，女士們也可吃個痛快！說得這麼吸引？吃起來不知道是否真的如此呢？

BBQ烤雞（$178）是此店的皇牌烤雞，店員說這個是其中一款皇牌烤雞，並提醒我這個口味是蠻辣的。不過，任性的我就是愛挑戰。烤雞剛上桌，已香氣撲鼻。不過，令我跟朋友更意外的是，這個烤雞是一整隻雞呢。（甚麼，我們兩個人即將要吃掉一隻雞！-O-）這是完全沒有想過的事。

烤雞呈金黃色，看起來充滿光澤，每件也沾著醬汁。如店員所言，這BBQ雞的確有得辣，但辣得夠惹味；它的辣給我的舌尖和味蕾帶來點點刺激，十分過癮。由於雞皮經高溫烤焗，吃起來特別香脆；雞的油脂都被「逼」出來，所以餘下的雞皮和肉一點也不覺肥膩。雞髀和雞翼啖啖肉，嫩滑又多汁。雞胸肉雖然不及兩者嫩滑，但也不至於「嚡口」。