這店被收入我的 to eat list很久很久，可是一直未有機會品嚐。選定在星期日吃午餐，價錢可以經濟一點之外，又不會如吃晚餐般飽撐著睡覺，好處實在太多了。
當天中午12時抵達，餐廳剛開門，侍應把我們帶到舒適的卡座。然後送上餐牌，並作簡單介紹。
我倆商討後，決定鎖定「午餐」menu。難得來一次，對著餐牌著實會心大心細，燒牛肉和火鍋都想吃。結果，我們決定2樣都吃！
點菜如下：
荔枝梳打 $55
青蘋果梳打 $55
三色和牛定食（飯湯） $250
和牛壽喜燒（飯湯） $200
來這裡之前可是十分期待，因為這店可是日本機構指定售賣佐賀牛、熊本豬的香港店，加上這店是來自日本的品牌，是名副其實「純」吃和牛的餐廳，十分厲害。
套餐包括沙律、前菜和湯，沙律尚算豐富，內有羅馬生菜、洋蔥、車厘茄、紫椰菜絲和紅黃椒，並已拌入了醬汁，酸酸的，是合適的開胃菜。
前菜是一小碟用汁泡浸著的幾片牛舌，吃起來口感嫩腍，不會太鹹。
湯是普遍的味噌湯，沒甚麼特別。
湯是普遍的味噌湯，沒甚麼特別。
飯呢？份量適中，加上是珍珠米，該更飽肚。男友吃後也沒有嚷不夠飽。
三色和牛定食 $250
和牛終於上場！三色和牛有哪3款和牛部位？那就是牛排肉、肩眼肉和上牛排肉（左起）。五色和牛則是另附有特選三角牛排肉和特選牛排肉。聽到「特選」二字，感覺吸引多了，下次要吃。
我們首先每款都燒一塊，留心需要燒的時間。三款和牛雖然來不同的部位，不過同是屬於和牛，其賣相比一般牛肉都要吸引，顏色鮮豔而有光澤，油花亦份外，級數而評更是不同凡響。
口感方面，肩眼肉的油脂比例最多，吃起來較軟綿腍身。上牛排肉和牛排肉的油脂相對較少，牛排肉油脂最少，雖然偏瘦，不過口感也不會韌，感覺較實在。而上牛排肉的口感則是介乎兩者中間，雪花如網狀般，油脂多，肉質細嫩。
味道方面，油脂最少的牛排肉牛味最濃，吃起來也不覺有「筋」，值得一讚。牛排肉的肉味亦濃，油脂分佈平均不太多，絕對是佐飯之選！而油脂最多的肩眼肉，吃起來甘香無比，油脂味的威力絕對能與香濃的牛味媲美。牛味同樣夠濃。
和牛壽喜燒
壽喜燒跟涮涮鍋的分別就是多了隻雞蛋
日本人喜歡把生雞蛋打勻，把牛肉沾著吃，提升味道的層次和享受！不過，我跟男友都不太喜歡這樣吃，於是便把雞蛋加到火鍋中去。
火鍋是清甜的蔬菜鍋湯底，另配有薄切和牛，和牛片的油脂分佈得十分均勻，吸引得很。放到鍋內約10秒，就可以吃。
湯底較清淡，甜甜的，熟了的和牛牛味更突出，肉質嫩，不覺「嚡口」。火鍋內還有金菇，蔬菜，豆腐，粉絲等，十分豐富。我們嘗試把和牛片放到烤爐上燒，看味道和口感是否也好。吃過後發現還是放火鍋內好，因為油脂較少，而且較薄。放火鍋內則是可以吸收湯底的精華和清甜，味道更好呢！
最後，我們喝著喜歡的飲品，給自己燒了一個「哈哈燒肉」，作為這天出外約會的完美句號。吃飽，玩飽，就滿足。快樂，就是這麼簡單。
餐牌參考
搵食點：和牛燒肉‧純
搵食方向： 尖沙咀東部加連威老道96號希爾頓大廈1樓3號舖
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