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2019年10月22日 星期二

【食在旺角】聞名不如見面 親嚐更「勝」見「面」


之前吃天吉屋時,就發現旁邊有家新開業的台式餐廳,當時已經決定要試。今天來到,幸好時間尚早,輪候的人不多,排隊等候了10分鐘,店員就安排我們入座。


餐廳不算大,大概可容納20-30人。餐廳以灰色和白色等平實顏色為主調,檯更是雲石紋理的,設計簡約,台灣固有的樸素文化。


餐廳雖不大,但為港人所知的台灣食物一應俱全,好像台灣牛肉麵、滷肉飯、夜市小食、台式飲品和甜品……應有都有!




御廚滷肉飯(大)($45)
芸芸台灣美食中,要有果腹效果,又是我的   comfort food 的話,就一定是滷肉飯,或肉燥飯。喜歡它可以一碗吃到底,不用夾餸夾飯;而且,白飯已經有肉汁,吃起來不會味寡,而是啖啖肉。


這飯是滷肉飯,肉是切粒狀的,大小恰好,吃起來也不覺油膩;超好佐飯。而滷肉好軟稔,肥肉亦不多,適合我這種怕肥又要吃的心態。滷肉味道好,鹹香適中,白飯吸收了香濃的滷汁,吃起來不覺乾身,反而令人一口接一口。

台式酥炸三寶 ($48)
香港有煎釀三寶,想不到台灣也有酥炸三寶。哪三寶?就是鹽酥雞、地瓜條和甜不辣。


三寶炸得金黃,鹽酥雞未吃已經令人垂涎,皆因那撲鼻的味粉。吃起來,外皮酥脆香口,炸粉不厚,裡面的雞肉不乾身,是香滑嫩口又多汁,正!


地瓜條即炸蕃薯條;舖家將蕃薯切成賣相跟薯條似的形狀,然後炸成金黃色。你以為在吃薯條,其實是在吃蕃薯,清甜軟綿的,跟薯條是完全不同的風味。甜不辣呢?原來是指炸墨魚餅,外面金黃吸引,吃起來爽口鮮甜!這道菜一次過能吃上三種不同的食物,絕對值得一試。

芝士肉鬆雞蛋手工手抓餅 ($38)
台灣的手抓餅又是另一款深得我心的食物,喜歡它的餅皮酥而煙韌,而不是酥脆
那對口感。

芝士、肉鬆和雞蛋絕對是手抓餅的必食組合!你看,肉鬆多澎湃呀!


芝士加熱後,將雞蛋和肉鬆結合一體,配上微甜醬汁,鹹鹹甜甜,加上熱溶芝士的奶味,味道配搭得很好。手抓餅的餡料多,吃的時候要小心;當你在咬這一端時,餡料有可能從另一端跌出來呢!


叫我們意外的是,這裡提供台式飲品!我點了鴉片黑糖波波奶茶,朋友就選了南方小島加愛玉。

鴉片黑糖波波奶茶(外賣)($33+3)
看到外賣版本有個特製的樽,就算是份量少了,我也貪其可愛而要了外賣版。你覺得它不可愛嗎?鴉片黑糖波波奶茶其實是黑糖珍珠奶茶,我這個版本是沒有加冰在內,但都夠凍!


喝之前,一定要將黑糖和奶茶搖勻。終於可以喝了——鮮奶香滑,雖然沒加冰令其變淡,但搖勻後的奶茶甜度剛好, 不過甜,珍珠亦十分煙韌呀!!

南方小島加愛玉 ($35+5)
朋友說南方小島其實是菠蘿茶,茶不會很甜,而且有很清香的菠蘿味,又有菠蘿肉,連愛玉一起,增加口感,慢慢亦令人有種透心涼的感覺。


招牌仙草凍 ($35)
主食以外,最愛的台式甜品就是芋圓喇~


這裡的招牌仙草凍,不但有滑溜的仙草,也有芋泥及珍珠,不過最吸引我的是不同口味的芋圓哦!

芋圓不同顏色的,賣相吸引;芋泥的出現是意料之外的,因為未試過這種組合,不過還好的,而珍珠看起來像是巨大版西米,但吃起來就是煙韌彈牙,仙草舖滿底,有黑糖味,甜甜的,還可以加花奶呀,十分足料!


芋圓有6粒,如果可以更多就好!芋圓有芋頭圓和地瓜圓(薯和紫蕃薯),軟糯煙韌又QQ,正!

這次吃的雖然不是甚麼昂貴美食或甚麼車胎推介,不過都吃得很滿足!下次可以再來哦!

搵食點:勝面
搵食方向:旺角朗豪坊11樓28-29號舖

2018年7月30日 星期一

【食在尖沙咀】可能是全港最抵食的滷肉飯

自一家台灣菜小店獲米芝蓮推介後,台式小店便愈來愈多。而年初至年中,以牛肉麵和滷肉飯作招牌的台灣菜餐廳也愈來愈受歡迎,間接也令台式飲品再度掀起熱潮,黑糖珍珠鮮奶開到成行成市,無一不成人龍店。好似愈說愈遠,還是回到正題,談談這家由外而內都充滿著台灣風的「六両三」。


一直覺得餐廳名字很特別,應該是有特別的意思。不過,看了有關餐廳的報導,又似乎沒有甚麼人問過這個問題。取這個名字,是純粹巧合嗎?其實,到訪前的確有想過向老闆討教,不過,到訪當天,客似雲來,侍應和廚房都忙得不可開交,我就不作打擾,只好將疑問埋在心裡。


跟友人商量過後,便點餐了。可能考慮到長髮女生吃麵時頭髮垂下的情況,餐廳在桌上用小碟放了橡筋,能夠注意小小細節而且做到出來,這體貼行為實在值得加分。

川味紅燒三寶牛肉麵 $80

牛肉麵有兩款湯底可選,我們選川味紅燒棄清燉。我們知道兩款的製法口味完全不一樣,而友人和我偏好紅燒,又知道「川味」其實不是很辣的情況下,就選了紅燒湯底。餐廳堅持湯底不加味精、牛骨粉,熬製過程亦不會加清水,所以湯底不論是聞起來還是喝起來,牛味都是十分濃郁,同時帶點微辣。


三寶配料分別有牛肋條、牛腱和牛筋,每一塊都夾得起,沒有煮得過腍或爛。牛肋條軟嫩有嚼勁,牛腱肉肉質軟稔,牛筋軟滑,有入口即溶的感覺,三款肉都十分入味,燜煮時間到位。


至於麵條,看樣子就知道不是坊間出售那種,大概估計是餐廳要求訂製的。麵條比一般吃到的牛肉麵麵條粗身和闊,吃起來亦異常彈牙,令人難忘。


滷肉飯 (大) $28

平時吃一碗小小的滷肉飯,也不只$30元。你可能會說,在台灣吃,也不用港幣10元,那也如何?這是香港呢。


這碗份量多一些,一個人吃的話,可當是一頓晚餐了,十分「抵食」。參考之前的相片,我這碗飯表面的滷肉粒是增多了,可能之前有人投訴不夠多吧。


滷肉飯雖然價錢不貴,但處理得一點也不馬虎。你看,半肥半瘦的滷肉粒不但多,而且每顆肉粒都是脂(肪)肉分明,吃起來不覺油膩,滷肉甘香軟滑。而淋上的滷肉汁帶些甜味,份量亦足,拌飯一流!



切豆干 $18

小食方面就點了切豆干和燙青菜。


切豆干上撒了蔥花,賣相吸引多了。餐廳處理得好,巧妙地將切豆干配上滷汁,令即使本身不過鹹的切豆干的味道更有層次,搭配滷肉飯一同吃,剛剛好呢!


燙青菜+滷肉 $26

粵式上湯青菜吃得多,台式燙青菜又是怎樣的?原來灼熱青菜加上滷肉汁就是台式青菜,真是長知識了。


菜夠嫩綠,淋上可口的滷肉汁後,本來寡味的青菜頓時生色不少,更加美味。


檸檬冬瓜茶
$23

飲品選擇不算多,大多都是罐裝飲品,冬瓜檸檬茶是一例外。朋友說檸檬配冬瓜茶太甜,而且解渴又清新,飯後喝恰恰好。


芭樂汁 $20

下單時,我們不知道這是罐裝飲品。喝起來沒甚麼特別,就是那種人工溝出來的番石榴味的「果汁」。


整體來說,食物質素不錯,如果在附近的話,可以再來。要是餐廳可以在飲品方面再花點心思,提供一些自家製的台式飲品,我想會更吸引呢。


搵食點:六両三
搵食方向:尖沙咀宜昌街3號地下